原農場の押し麦

原農場の押し麦

ふっくらぷちぷちっとした食感をご堪能下さい！

農薬、化学肥料を使わずに栽培しました。
大麦に分類される裸麦のイチバンボシという品種です。
精麦した後に蒸して圧平したものです。
麦そのままでは水分が中まで吸収しにくく、ご飯と一緒に炊くと硬くなってしまうため、平たくして食べ易くしています。

お米と比べて食物繊維、タンパク質、ビタミンを多く含み、特に水溶性食物繊維が豊富に含まれています。その大部分はβグルカンで、血中コレステロール値上昇抑制作用、血糖値上昇抑制作用、BMI値低減効果があると報告されています。
とろろをかけて食べる麦とろご飯は絶品です。
 


美味しい食べ方

お米１合に対して水洗いした押麦を大さじ１杯入れ、押麦と同じ量の水を追加して炊いて下さい。押麦と水加減はお好みで調整して下さい。
麦ごはんだけでなく、茹でてサラダやスープの具材にしたり、オーブンで焼くとグラノーラも楽しめます。


※お米や小麦に比べてポリフェノール系のタンニンが多く含まれているので、多めにお入れになられますと、麦独特の香り、炊飯後の変色がございます。まずは少量でお試し下さい。

無農薬・無化学肥料栽培を始めたきっかけは、子どもが生まれたことでした

原農場のある前川地区は、昔から湧水が豊富で、熊本の名水百選にも選ばれてる前川水源があります。
夏には蛍が舞い、秋にはトンボ、四季ごとにいろんな野花が咲いています。
原農場では30年以上、無農薬・無化学肥料栽培を行なっています。

無農薬・無化学肥料栽培を始めたきっかけは、子どもが生まれたこと。
今の時代は、農薬や化学物質の入った食べ物ばかり。
毎日食べるお米だけは、安心して食べて欲しいとの思いからでした。

原農場では農薬も、畦草の除草剤に至る一切も、使用していません

除草作業は機械や手作業で行い、虫は天敵のクモやカエル、トンボなどに食べてもらいます。

「まごころを込めた自然栽培」

それは、草と虫との戦いです。
全ては小さな子供から食べられる、安心・安全な作物をお届けするために。

名称	押麦
原材料名	裸麦（イチバンボシ）熊本県産
内容量	400g